PLATO FUERTE

ARRACHERA
Corte mexicano de ternera con aceite de chile, acompañado de patata confitada con longaniza y guacamole.

SHORT RIB
Braseado de costilla de angus cocinado a baja temperatura con mezcal, salsa de frijol y aguacate.

PULPO TIKINXIC YUCATECO
Pulpo macerado en mezcla de Axiote al estilo de la costa yucateca, puré de tomate rostizado y guacamole.

ENMOLADAS
Tortila de maíz rellenas de pavo, salseadas con mole de chocolate amargo y dátiles, cebolla fresca, queso cotija y crema fresca.